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隨著我國國民經(jīng)濟(jì)持續(xù)40多年的快速增長，廣大居民的消費(fèi)能力日益提高，不斷豐盛的餐桌和冰箱是這些年建設(shè)成果的最好體現(xiàn)之一。今年將是我國徹底消除貧困，全面實(shí)現(xiàn)小康社會的關(guān)鍵年，全國從上到下都在為實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)而努力，生活消費(fèi)領(lǐng)域也將是重點(diǎn)之一。
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生鮮零售市場的規(guī)模
我國生鮮零售市場規(guī)模大概在15000到20000億元之間。
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生鮮零售市場發(fā)展歷程
生鮮冷鏈這一物流細(xì)分行業(yè)是隨著生鮮電商的發(fā)展而發(fā)展起來的，生鮮電商經(jīng)過了三個(gè)階段的發(fā)展，現(xiàn)在進(jìn)入了新零售的時(shí)代。
生鮮電商也好，生鮮新零售也好，其本質(zhì)還是零售，只不過是使用了新一代的營銷工具的零售，所以還是要遵循基本的商業(yè)價(jià)值規(guī)律，要以滿足消費(fèi)者的需求作為一切設(shè)計(jì)的最基礎(chǔ)出發(fā)點(diǎn)。
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生鮮商品的冷鏈需求特點(diǎn)
受限于消費(fèi)者對食材品質(zhì)的要求和家中冷藏冷凍條件的限制，幾乎不會出現(xiàn)顯著的囤貨消費(fèi)，多數(shù)以即時(shí)或兩三天內(nèi)的消費(fèi)需求為采購的主需求，屬高頻次小批量采購消費(fèi)，這就意味著生鮮新零售業(yè)者是在一個(gè)存量市場上進(jìn)行競爭。
與此同時(shí)，越來越多的資本巨鱷，看中了生鮮市場這個(gè)幾萬億的大盤子，紛紛加入競爭行列，他們本輪的進(jìn)場不僅僅是針對生鮮新零售和生鮮物流，而是從原產(chǎn)地農(nóng)業(yè)生產(chǎn)開始，到干線支線運(yùn)輸物流配送，以及自有獨(dú)立流量入口和零售渠道的全供應(yīng)鏈的投入。
現(xiàn)在的生鮮新零售，已經(jīng)開始進(jìn)入全供應(yīng)鏈競爭的新階段，也許可以說它是生鮮新零售的第四階段開始了。
*文章來源：中物聯(lián)冷鏈委
